Arendsig Shiraz 2015

11.20

Arendsig Shiraz 2015

11.20

Name: Shiraz 2015
Rebsorte: 100% Shiraz
Alkohol: 14,5%
Ausbau: in gebrauchten Holzfässern
Trinktemperatur: 16-18°C
Stil: dicht- fruchtig – würzig – elegant
Tipps:  schreit nach einem Barbecue; Wild wäre eine Alternative

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Shirazstöcke müssen kämpfen, damit man große Weine aus ihnen keltern kann,“ ist Lourens überzeugt. Also kämpfen sie. Schlagen ihre Wurzeln durch Granit und bekommen am Nachmittag die volle Wucht der Sonne ab. Im Keller geht es vor allem darum, dem Wein Struktur zu geben, Bekömmlichkeit ist ein weiteres Ziel. Die Weine landen nach der Gärung in gebrauchten Fässern, um den Fruchtaromen Vorrang vor der Einfluss neuen Eichenholzes  zu geben.

Aromen: Efeu, Oliven und schwarze Pflaumen, frisch nicht gedörrt. Nach ein paar Minuten wird es rotfruchtiger, Erdbeeren, dazu Tabak und Oregano. Am Gaumen geht es erstaunlich elegant zur Sache, die Säure kann bestens mit dem Tannin und die Früchte mutieren ein wenig in die Zitrusrichtung, freilich nur, um die dunkle Frucht zu stützen. Am Gaumen Pfeffer, dass es kracht. Lang.

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