Creation Pinot Noir 2015

16.20

Creation Pinot Noir 2015

16.20

Name: Pinot Noir 2012
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Alkohol: 14,5%
Ausbau: 30% neues Holz, 70% gebraucht
Trinktemperatur: 15 ? 17°C
Stil: elegant ? fein fruchtig
Kombinierbar mit: Klasse Wein für Geflügel aller Art, diverse Weichkäse und – man mag es kaum glauben für – Lachs und gegrillten Fisch.

27 in stock

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Pinot Noir ist eine notorisch komplizierte Rebsorte. Man hat generell Ärger mit ihr und trotzdem gibt es kaum einen Winzer, der sie nicht irgendwann in seinem Leben anbaut.  Leidenschaft zählt eben auch und wenn dann auch noch Klima und Boden passen, kann ganz Großes passieren. Die Voraussetzungen für Creation sind diesbezüglich perfekt. Kalte Luft und schiefrige Böden bilden das Fundament, auf dem ein Pinot der Extraklasse entsteht – Kühl und strukturiert, straff und kompakt sind die Grundkomponenten, dazu gesellt sich weiches Tannin und filigrane Frucht. Ein wenig Erdbeeren und dunkle Kirschen werden bald abgelöst von fleischig-saftigen Noten, die in Würze übergehen und am Gaumen wieder Frucht Platz machen.

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