David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2017

55.00

David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2017

55.00

Name: Skaliekop Chenin Blanc Rebsorte: Chenin Blanc Boden: Schiefer Ausbau: 12 Monate in gebrauchten 300 Liter Fässern Trinktemperatur: 10-12°C Stil: puristisch – gelbfruchtig – dynamisch perfekte Trinkreife: 2018 – 2028

9 vorrätig

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Hintergrund & Herkunft: David & Nadia Sadie gehören zweifellos zu den Shooting Stars in der ohnehin boomende Weinszene Swartlands. Beide sind ausgebildete Önologen mit unterschiedlichen Schwerpunkten: Nadias Fokus liegt auf dem Boden, den Weingärten und Reben, während Davids Ausbildung vor allem im Keller stattfand.
Gemeinsam mit einer Handvoll gleichgesinnter Weinbauern bewirtschaften sie Rebflächen in unterschiedlichsten Terroirs der Region, wobei sie ganz gezielt nach alten bush-vine (Gobelet) Anlagen und eher gebirgigen Topographien suchen, um ihre Idee eines perfekten Weins – ausbalanciert, elegant, puristisch, kühl, mineralisch – so gut wie möglich umsetzen zu können.
Skaliekop bedeutet übersetzt „hill of shale“, also Schieferhügel. Mit Chenin Blanc bestockt wurde der Hügel 1985, gewirtschaftet wird biologisch und erstaunlicherweise ohne Bewässerung. Die Lese findet wie immer bei David & Nadia per Hand statt, die Gärung startet spontan, der Ausbau findet auf der Hefe in zwei gebrauchten 300-Liter Holzfässern statt. Insgesamt wurden knapp 800 Flaschen produziert. Für die letztjährige Version (2017 ist noch nicht bewertet) zückte der notorisch strenge Südafrikaspezialist Tim Atkin selten gesehene 95 Punkte, während ihm der John Platter Guide die begehrten 5 Sterne verlieh.
Stilistik & Aromen: Steinobst, Bienenwachs, Quitten, Karamell, Vanille, weiße Blüten und Salz – der Skaliekop Chenin Blanc spannt einen Bogen, der Aromen integriert, die man nicht jeden Tag in einem Wein findet. Anders als man aufgrund der Aromabeschreibung vermuten könnte, macht der Wein keine Restzuckerkonzessionen. Ein lebhaftes Säuregerüst trifft auf einen cremigen Textur und sorgt für einen kompakten, dichten und dynamischen Körper. Das Finish ist lang, nachhaltig und mineralisch. Steht definitiv erst am Anfang seiner Entwicklung.

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