Lammershoek Winefarm:

Das Landgut Lammershoek (Lämmerecke) erscheint erstmals 1718 in der Chronik. Seit 1995 ist das Landgut im Besitz von Paul und Anna Kretzel. 1999 erwarb die deutsche Familie Stephan 50% der Anteile.

Die ersten Rebstöcke wurden hier bereits um 1750 gepflanzt. Die Weinberge liegen ca. 50 km nördlich des Tafelberges (Kapstadt) an der Grenze der Regionen Paarl und Swartland, im Herzen des Kapweinlandes. Die Region gewinnt zunehmend an Bedeutung für Weinexperten aller Welt.

Zur Geologie:
Es ist die die einzige Granitregion am Kap; die Erde ist karg, aber tief und sandig; die Lehmbänke, aus denen die Wurzeln während der langen Frühjahrs- und Sommerperiode das Wasser ziehen, liegen sehr tief im Boden. Das sind ideale Bedingungen für die Reben. Es enstehen harmonische, mineralisch- würzige Weine ohne Fruchtdominanz.

Was macht Lammershoek anders?

sorgfältigste Rebenarbeit, naturbelassener , unbewässerter Buschwein, Abwerfen von minderwertigen Trauben, geringe Ausbeute, handgelesen bei optimaler Reife, Entfernen von nicht optimalen Trauben, am Sortiertisch,
Kaltextraktion vor der Gärung, Rotwein Extraktion im offenen Behälter, hochkonzentrierte Weine, lange Fassreifung und geringste Konservierung, kein Filtrieren der Weine;