Eben Sadie Columella 2014
€83.00
Eben Sadie Columella 2014
€83.00
Name: Columella Rebsorte: Syrah/Mourvedre Alkohol: 14% Ausbau: grundsätzlich minimale Eingriffe, Spontanvergärung und danach 22-monatiger Ausbau in französischen Barriquefässern. Stil: saftig – üppig – konzentriert Trinktemperatur: 9-11°C Kombinierbar: mit Zigarren, Pfeifen und anderen Formen von Tabak; Und sonst? Hirsche würden sich nicht weigern, mit ihm gegessen zu werden, Ragouts, Brassato etc. sind perfekte Alternativen Auszeichnungen: 96 Falstaff-Punkte
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Beschreibung
Sieben Weingärten stehen Pate für diesen großen Wein, der aus Syrah und der sträflich unterschätzten Mourvedre cuvetiert ist. Das Resultat lässt sich in wenigen Worten schwer zusammenfassen, doch ist es einen, gewiss unzulänglichen Versuch, wert: der Wein ist intensiv, getragen von weicher, saftiger Frucht und enormer Würze, Pflaumen und Pfeffer, aber auch von leicht erdigen Noten, im Mund ist es dann saftiges Tannin, auf das man beißt, zum Pfeffer gesellt sich Schokolade, zu roten Beeren ein wenig Vanille. Zielsicher landet all das am Gaumen und bleibt dort – eine, zwei, fünf Minuten, lang genug jedenfalls, um darüber zu reflektieren, dass ihn ein Steak vom Grill vermutlich noch attraktiver machen würde.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1.0 kg |
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