Allée Bleue Shiraz 2014

13.20

Allée Bleue Shiraz 2014

13.20

Herkunftsland: Südafrika
Rebsorten: 100 % Shiraz
Anbaugebiet: Franschhoek
Ausbau: 70% neue französische Eichenfässer, der Rest reift in gebrauchten Fässern.
Alkohol: 14,8%
Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Kombinierbar mit: Lamm in verschiedensten Variation; auch Innereien passen bestens.

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Shiraz ist in den letzten Jahren langsam aber sicher aus dem Schatten von Cabernet, Merlot & Pinotage getreten und hat sich sukzessive zu Südafrikas rotem Aushängeschild entwickelt. An Kraft mangelt es ihm eigentlich nie und manchmal hat er fast zu viel davon. Balancen sind folglich entscheidend und dafür braucht es Feingefühl im Weingarten wie im Keller. Im Idealfall hat man es dann mit einem Wein zu tun, der Konzentration und Saftigkeit in ein Potpourri aus dunklen Früchten, Schokolade und kräftiger Würze bettet und dessen Gerbstoff sich samtig und stoffig über den Gaumen legt. Möchte man dem ganzen Potenzial des Shiraz von Allée Blaue auf die Spur kommen, sollte man sich ein paar Flaschen davon in den Keller legen und darauf vertrauen, dass die Aromen über die Jahre noch vielschichtiger (Tabak, Leder, Blüten) und die Textur noch geschmeidiger wird.

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