Creation Pinot Noir Reserve

35.90

Creation Pinot Noir Reserve

35.90

Name: Creation Pinot Noir Reserve
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Alkohol: 14%
Vinifikation und Ausbau: 14 Monate in teils neuen, teils gebrauchten Barriquefässern
Trinktemperatur: 15-17°C
Stil: kraftvoll – vielschichtig – elegant
Kombinierbar mit: Lamm in allen möglichen Varianten, vegetarische Curries

11 vorrätig

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Als sich Carolyn und Jean-Claude Martin Ende der 1990er Jahre aufmachten, geeignete Rebflächen für ihr Projekt eines eigenen Weinguts zu finden, hatten sie ein ganz klares Bild der Weine im Kopf, die sie keltern wollten: Sie sollten kraftvoll und ausdrucksstark sein aber auch feingliedrig, elegant und strukturiert. Sie wollten Weingärten in einer Umgebung, in der fast immer die Sonne scheint, die aber gleichzeitig kühl genug sein sollte, um den Weinen Frische und Trinkfluss mitzugeben; und gleichzeitig ein Terrain, in dem sie ihrer Liebe für burgundische Sorten freien Lauf lassen konnten. Sie suchten jahrelang, doch 2002 wurden sie in Hemel-en-Aarde, einem fortwährend ansteigenden Landstrich ein paar Kilometer vom Atlantik entfernt, fündig.
Dort pflanzten sie die Stöcke, aus denen heute einer ihrer ganz großen Weine entsteht: die Pinot Noir Reserve. Die Trauben stammen von den besten Reben ihrer Weingärten, werden akribisch selektioniert und zum exakt richtigen Zeitpunkt per Hand gelesen.
Während der Gärung bleibt der entstehende Wein in Kontakt mit seinen Schalen, um ein möglichst vielschichtiges und komplexes Aromaprofil entstehen zu lassen. Der Aus-bau danach findet über 14 Monate in teils neuen, teils gebrauchten Holzfässern statt.

Stil: Intensiv, geschmeidig, vielschichtig. Pfeffer, Gewürznelken, rote Beeren und erstaunli-cherweise auch ein wenig getrocknete Marillen. Beeindruckt mit engmaschigem aber weichem Tannin und einem konzentrierten Körper. Ist stets elegant, geradlinig und druckvoll. Fließt wie ein langer, ruhiger Fluss über den Gaumen.

Tasting notes (Tim Atkin ist ein englischer Master of Wine mit Schwerpunkt Südafrika):
One of a line up of excellent Pinot Noirs from Creation in 2017, this is still in its infancy and is well worth tucking away for a year or two. Aromatic spices, subtle wood and some underlying tannin and grip are freshened by natural acidity. Drink 2020-2025. – Tim At-kin MW, 93/100

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