Creation Chardonnay Reserve 2019 750ml

23.50

Creation Chardonnay Reserve 2019 750ml

23.50

Name: Creation Chardonnay Reserve 2019
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol:  13,76%
Ausbau: über 10 Monate teils in neuen und teils in gebrauchten Holzfässern
Trinktemperatur: 10-12°C
Stil: mineralisch – dicht – vielschichtig
Kombinierbar mit: Panzanella, Linguine mit Vongole, Wolfsbarsch und andere Meeresfische
Bewertungen: Platter 4,5 Serie

28 vorrätig

31.33 / 1000 ml

Kategorie:

Beschreibung

Carolyn und JC Martins Reserve ist ein Paradebeispiel für einen cool-climate Chardonnay. Die Reben dafür wurzeln an einem Südhang – naturgemäß der kühleren Seite auf der südlichen Hemisphäre – und sind den ganzen Tag über den frischen Luftströmen des Atlantiks ausgesetzt. Sie sind mittlerweile zwanzig Jahre alt und folglich im besten Alter, um daraus einen anspruchsvollen aber doch auch lebendigen Wein zu keltern.

Die Trauben dafür werden per Hand gelesen, danach behutsam abgepresst und temperaturkontrolliert bei 18°C im Holzfass vergoren. Der Ausbau vollzieht sich über 10 Monate teils in neuen und teils in gebrauchten Holzfässern.

Stil & Aromen: Kristallin, kühl und glasklar. Anfangs noch etwas zurückhaltend, öffnet sich mit etwas Luft ein Aromaprofil, das von getrockneten Kräutern, Zitruszesten, nassen Steinen und Butterkeksen geprägt ist. Die Textur ist dicht und konzentriert, doch dank der präsenten Säure auch geradlinig und vital. Das Finale ist vielschichtig, vertikal und profund.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg

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