Graham Beck Coffeestone Cabernet Sauvignon 2013

16.80

Nicht lagernd!

Graham Beck Coffeestone Cabernet Sauvignon 2013

16.80

Name: Coffeestone Cabernet Sauvignon
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14%
Ausbau: 18 Monate in neuen Barriques
Trinktemperatur: 16-18°C
Stil: vielschichtig – kraftvoll – fokussiert
Kombinierbar mit: Barbecue, Steaks, kräftig gewürzte Curries

Nicht lagernd!

Kategorie:

Beschreibung

Graham Beck kann auch anders. Der Meister der MCCs schaut über den Tellerrand und keltert mit dem Coffeestone Cabernet Sauvignon seine persönliche Version einer der großen Rebsorten der Welt – und die ist ohne Wenn und Aber südafrikanisch: kraftvoll, wuchtig, voller Leben und Intensität. Das liegt zum einen am Coffeestone, dem landläufigen Namen für Laterit, einem dunklen – durch lang anhaltende Verwitterung des zugrunde liegenden Gesteins entstandenen – tropischen Boden, der seine Wärme auch dem Cabernet mit auf den Weg zu geben scheint; zum anderen aber auch an der in Richtung Sonne exponierten Reben in Firgrove, einem der klassischen Weinorte Stellenboschs. Vergoren wird der Cabernet im Stahltank, wobei durch fortwährendes Untertauchen und einer langen Mazeration versucht wird, das ganze Potenzial aus den Traubenschalen zu extrahieren. Danach wird der Wein in neue französische Fässer umgezogen, wo er über insgesamt 18 Monate sein Gleichgewicht findet.
Von der ersten Sekunde weg zeigt der Coffeestone, was in ihm steckt: Zedernholz, Rauch und Erde treffen auf dunkles Beerengelee, Pfeffer und eine profunde, intensive Würze. Die Konzentration lässt auch am Gaumen nicht nach, wird aber von einem Körper aufgefangen, der die Vielfalt an Aromen zu bündeln weiß. Der Abgang ist fokussiert, warm und lang.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg