Steenberg Catharina 2014/2015

20.10

Steenberg Catharina 2014/2015

20.10

Name: Catharina Rebsorte: : Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (17%), Shiraz (15%) Alkohol: 14% Ausbau: Gärung und Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques Trinktemperatur: 16-18°C Stil: Waldbeeren – Würze – massiv Kombinierbar mit: Lasagne, Lammkotletts

23 vorrätig

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Die Catharina Cuvèe ist Steenbergs rotes Aushängeschild. Die Herangehensweise ist simpel und doch anders: anstatt im Vorhinein die besten Lagen festzulegen, werden nach der Lese und Vinifikation die besten Fassproben ausgewählt und miteinander vereint. Gemeinsamer Nenner durch die Jahrgänge ist einzig die Tatsache, dass es sich immer um Merlot, Cabernet Sauvignon und Shiraz handelt, wobei jahrgangsbedingt die prozentuale Zusammensetzung wechseln kann. Ausgebaut wird in neuen und gebrauchten Fässern, was von vornherein zu einem ausgewogenen Ganzen führen soll.
Catharina vereint Waldbeeren, Gewürznelken, Edelholz und feine Kräuternoten und addiert am Gaumen noch Oliven und rauchige Noten hinzu. Die Aromen betten sich in eine präsente aber samtige Tanninstruktur, der Körper ist massiv und raumgreifend, das Finish kompakt und getragen von tiefer Frucht.

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