Roodekrantz 2019 Old Bush Vine Chenin Blanc (1974 Gepflanzt), 750 ml

7.85

Nicht lagernd!

Roodekrantz 2019 Old Bush Vine Chenin Blanc (1974 Gepflanzt), 750 ml

7.85

Name: Roodekrantz 2019 Old Bush Wine Chenin Blanc
Rebsorte: 100% Chenin Blanc von 1974 gepflanzten Reben
Alkohol: 14% 
Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Holzfässern
Trinktemperatur: 10-12°C
Stil: warm – Steinobst – strukturiert
Optimale Trinkreife: ab sofort bis 2026
Kombinierbar mit: Fischrisotto, Spargelfritatta, Zitronenhuhn
Bewertung: Platter Guide 4 Sterne

Nicht lagernd!

10.46 / 1000 ml

Beschreibung

Anders als in Europa gibt es in Südafrika immer wieder eine klare Trennung zwischen denjenigen, die sich um die Reben kümmern und anderen, die deren Trauben kaufen und vinifizieren. Marius Burger und Danie Morkel gehören zu Letzteren. Zu ihren Traubenlieferanten zählen ausnahmslos Weinbauern, deren Weingärten mindestens 35 Jahre alt sind und somit zu den sogenannten „Old Vines Vineyards“ zählen. Alte Reben erbringen zwar weniger Ertrag, doch sind sie resistenter und ihre Trauben oft ausdrucksstärker als die von jüngeren Reben.

Ihre Aufgabe, meinen die beiden, besteht vor allem darin, all das, was an Aromen und Terroir in den Trauben steckt, in Wein zu übersetzen.

Dafür wird ausgeklügelt aber minimalinvasiv gearbeitet. Wenn die Trauben in aller Früh in den Keller kommen, werden sie in drei Chargen aufgeteilt: Die erste wird gerebelt und sofort abgepresst, die zweite über sechs Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen und die dritte ganztraubengepresst. Nach der Gärung wird der Wein über ein Jahr in gebrauchten Eichenholzfässern gereift.

Stil & Aromen
Strukturiert, lebendig und voller Energie – von wegen alt! Saftige und reife Steinobstnoten prägen das Aromaprofil. Der Körper wirkt warm und einladend, Säure und Gerbstoff geben dem Wein Richtung ohne in den Vordergrund zu treten. Die Textur ist kompakt, das Finish fruchtunterlegt und leicht floral.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg

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