Creation Sauvignon Blanc 2023, 750ml

Die große weiße Erfolgsgeschichte findet auch bei Creation seine Fortsetzung. Sauvignon Blanc scheint prädestiniert für die kühlsten Lagen des Weinguts – hoch oben in den Hermanus Hills stehen die Stöcke und sind dort ungeschützt den kalten Ozeanwinden ausgesetzt. Kein Baum der sie bremst, keine Mulde die Schutz bietet.

Aromen: Glasklar umfasst hier gleich verschiedene Begriffe: die Frucht, die Struktur, das Gefühl im Mund, alles wirkt präzis und unmissverständlich. Tropische Früchte dominieren in der Nase, Maracuja charakterisiert dann auch den weiteren Verlauf am Gaumen, daneben gibt es allerdings eine Vielzahl an Zwischentönen. Holunderblüten werden deutlich, Paprikaschoten und Limetten. Dazu zischt die Säure, belebt die Frische und vibriert die Mineralität.