Creation The Art of Chardonnay 2020, 750ml

58.50

Creation The Art of Chardonnay 2020, 750ml

58.50

Name: Creation The Art of Chardonnay 2020
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol:  13,5%
Ausbau: über 12 Monate in teils neuen und teils gebrauchten Holzfässern
Trinktemperatur: 10-12°C
Stil: geschmeidig – tiefgründig – mineralisch
perfekte Trinkreife: ab 2023 bis 2035
Kombinierbar mit: Fisch-Carpaccio, Schweinefilet, Vitello Tonnato 
Bewertungen: Platter 5 Sterne (Wine of the Year 2020!!!)

47 vorrätig

78.00 / 1000 ml

Beschreibung

Die hohe Kunst des Chardonnays. Für Liebhaber burgundischer Rebsorten wie es JC und Carolyn Martin von Creation sind, stellt die Idee, einen möglichst perfekten Chardonnay zu keltern, das ultimative Ziel dar. Wobei perfekt in Sachen Wein natürlich ein relativer Begriff ist. Für die beiden bedeutet es in aller Kürze alle Facetten der Rebsorte und ihres Terroirs einzufangen und sie durch eine behutsame und langsame Vinifizierung schmeckbar zu machen.

Was einfach klingt, hat allerdings seine Tücken. Erfahrung tut gut, blitzsauberes Traubenmaterial ebenfalls. Das bedeutet – neben unzähligen Faktoren wie einem ausgewogenem Ertrag, der richtigen Pflege der Laubwand oder dem perfekten Lesezeitpunkt – vor allem viel Handarbeit und eine individuelle Beschäftigung mit den Rebstöcken.

Auf der Suche nach dem optimalen Gleichgewicht überlässt JC auch im Keller nichts dem Zufall. Er presst die Trauben mitsamt ihre Gerüste und vergärt sie temperaturkontrolliert bei 20°C im Holzfass. Danach zieht er sie in teils neue und teils gebrauchte Barriques um und reift sie darin über ein Jahr.

Stil & Aromen
Goldfarben. Vanille, Butterkekse, reife Birnen, Limetten und Quitten. Die Textur ist geschmeidig, weich und elegant. Öffnet sich sukzessive leicht rauchigen, mineralischen Noten. Ist tiefgründig, mediterran, salzig und gelbfruchtig. Beeindruckt mit enormer Energie und Spannung. Bleibt am Gaumen ewig haften. „Wine of the Year 2020“ im Platter Guide 2022!

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg

Bewertungen

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