Steenberg Rattlesnake Sauvignon Blanc 2019, 750ml

Steenberg ist einer der großen Sauvignon Blanc Spezialisten Südafrikas. 37 der insgesamt 64 Hektar der Gesamtrebfläche sind mit ihm bepflanzt. Ein wenig südlich von Kapstadt beheimatet, sind die Reben einem erstaunlich kühlen Klima ausgesetzt. Die Trauben profitieren folglich von einer langen Reifephase, während der sie kontinuierlich Aromen akkumulieren. Zudem ziehen die Reben von der Vielzahl diverser Bodenformationen, Expositionen und Höhenunterschieden Nutzen. Sie bedingen unterschiedliche Lesezeitpunkte und in der Folge ganz individuelle Strukturen, was im Wein letztlich zu einer höheren Komplexität führt.

Anders als gemeinhin üblich wird der Rattlesnake Sauvignon Blanc größtenteils im Holzfass vergoren und gereift. Das gibt ihm zusätzliche Substanz und Tiefe und eine weiche und saftige Textur. Neben den typischen Sauvignon Blanc Aromen wie Holunderblüten, Stachelbeeren, Limetten und Kräutern besticht er mit exotischer Würze und reifen Quittennoten. Die Säure bündelt, ist aber bestens eingebettet in einen kompakten Körper. Der Abgang ist lebendig, lang und gehaltvoll. Tim Atkin zückte dafür in den vergangenen Jahren regelmäßig 93 Punkte, was den Rattlesnake SB zu einem der besten Preis/Leistungsweine Südafrikas macht.