Deux Fréres Chenin Blanc 2018, 750ml

13.95

Deux Fréres Chenin Blanc 2018, 750ml

13.95

Rebsorte: Chenin Blanc 2018
Alkohol: 12,23%
Ausbau: 6 Monate in gebrauchten Barriques
Trinktemperatur: 7-9°C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2025
Stil: saftig – dynamisch – vital – exotisch
Speisebegleiter: Zitronenhähnchen, Wolfsbarsch en papillote, Spinatgnocchi

20 vorrätig

18.60 / 1000 ml

Beschreibung

DEUX FRÈRES, Stellenbosch

Die Deux Frères, die beiden Brüder Stephan und Retief du Toit, verfolgen eine Philosophie, die den Boden und die Arbeit im Weingarten in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stellt. Aus ihrem Munde stammen Sätze wie „wir glauben, dass der beste Dünger der Schatten des Winzers ist“ oder „um optimale Trauben zu bekommen geht nichts über die Anwesenheit des Winzers im Weinberg“. Sie sind folglich bei jedem wichtigen Handgriff im Weingarten mit von der Partie und bilden ihre Mitarbeiter akribisch aus, um sich im Fall des Falles auf sie verlassen zu können.

Die Rebflächen der beiden befinden sich in Stellenbosch und ziehen sich von ihrem Weingut aus den berühmten Simonsberg hoch. Ganz oben, dort wo lediglich ein wenig Kies über blankem Granit liegt, haben Stephan und Retief Cabernet Sauvignon gepflanzt. Darunter, im Herzstück der Lage, wurzeln in Granit-Verwitterungsböden Syrah und Mourvèdre (eine seltene, speziell im Süden Frankreichs anzutreffende Rebsorte, die sich im trocken-heißen Klima Südafrika ganz fantastisch schlägt und speziell in Kombination mit Syrah immer wieder exzellente Weine hervorbringt). Am tiefgründigeren Hangfuß stehen Chenin Blanc und Sauvignon Blanc.

Um fortwährend Wind einzufangen und die Reifephase zu verlängern, sind die Rebreihen in Nord-Südrichtung gepflanzt. Die Bestockung ist dicht, um die Wurzelbildung und die Konkurrenz zwischen den Reben zu forcieren.

Im Keller versuchen die beiden ihre Rebsorten in authentische, das Terroir widerspiegelnde Weine zu verwandeln. Dafür verfolgen sie eine Herangehensweise, die man kurz und bündig als antiautoritär oder kontrolliertes Nichtstun bezeichnen kann – das heißt, dass sie den Weinen grundsätzlich allen Freiraum gönnen, um sukzessive und in aller Ruhe ihre Texturen und Aromen entwickeln zu können

Chenin Blanc 2018

Vorausgesetzt man gönnt Chenin Blanc im Weingarten ein eher schattiges Plätzchen, zähmt seine Wuchskraft und liest ihn zum exakt richtigen Zeitpunkt funktioniert er in allen erdenklichen Spielarten blendend: süß oder sprudelnd, mit oder ohne Holz, kräftig oder – wie im Fall der Deux Frères – als trinkanimierendes aber dennoch tiefgründiges Leichtgewicht.

Die beiden Brüder und ihr Leseteam haben die Trauben während der kühlen morgendlicher Temperaturen eines südafrikanischen Spätsommertages gelesen, sie danach gerebelt und sanft abgepresst. Daraufhin wurde der Most kühl vergoren, um die Fruchtaromen zu betonen. Der Ausbau erfolgte über sechs Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Stil & Aromen: Quicklebendig, agil, exotisch. Mango, saftige reife Apfelnoten und Birnen. Die Säure packt zu und vibriert. Der Körper ist schlank aber muskulös, der Weg über den Gaumen geradlinig und ohne Schlenker, das Finish vital, frisch und fruchtbetont.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg
Weingut

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