Iona Chardonnay 2016/2017

19.80

Iona Chardonnay 2016/2017

19.80

Name: Chardonnay
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,6 %
Ausbau: spontan vergoren; 20% davon in neuem Holz, der Rest in gebrauchten Fässern.
Trinktemperatur: 9-11°C
Stil: trocken – cremig – elegant
Tipps: da der Wein keinen Säureabbau macht, ist wohl Fisch die logische Wahl – Süß- und Salzwasser. Und auch noch anderes Meeresgetier. Pasta auf Gemüsebasis passt auch bestens.

Auszeichnung: Platter 4 1/2 Star

52 vorrätig

Kategorie: .

Dieser Chardonnay gehört fraglos zu den großen Exemplaren seiner Zunft. Zarte Zitrusanklänge verbinden sich mit exotischen Noten und werden dabei von einer frischen und fein eingebundenen Säure gestützt. Spontan vergoren entwickeln sich die eleganten mineralischen Noten noch deutlicher und harmonieren perfekt mit  Frucht und Körper. Bemerkenswert ist aber vor allem der gekonnte Einsatz von Holz. Nur ein kleiner Teil des Weines wandert ins kleine Holzfass, französische Eiche gibt dabei den Takt vor, der Rest landet in größeren und gebrauchten Gebinden. Resultat ist eine zusätzliche zart nussige Nuance und eine dezent cremige Textur, die den Wein abrundet und zu einem besonderen und komplexen Exempel südafrikanischer Weißweinkunst macht.

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