Iona Chardonnay Fynbos 2017

30.50

Iona Chardonnay Fynbos 2017

30.50

Name: Chardonnay Fynbos
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,72%
Ausbau: in 300-Liter Fässern (255 neu)
Trinktemperatur: 10-12°C
Stil: fokussiert – klar – kraftvoll
Tipps: Bodenseefische, aber auch Schnitzel oder Risotto

8 vorrätig

Kategorie: .

Ionas Weine sind seit der ersten capewine-Stunde fixer Bestandteil des Sortiments. Andere Weine kamen und gingen, die Chardonnays, Sauvignons und Pinot Noirs von Iona allerdings blieben – und das aus gutem Grund. Der wichtigste heißt Andrew Gunn, Ionas Eigentümer.
Andrew hat in den 12 oder 13 Jahren, die wir uns kennen, sein Weingut immer weiter entwickelt und sich nie mit dem Status quo zufrieden gegeben. Er verwirklichte immer wieder neue Ideen: begann seine Rebflächen mit Leguminosen, Hafer und Klee zu bepflanzen und nach biodynamischen Prinzipien zu bearbeiten und probierte sich an neuen Weinen und Rebsorten. Sein jüngstes Projekt sind Vinifizierungen ausgesuchter Einzellagen, darunter der Chardonnay Fynbos. 2003 auf stark von Kiesel durchsetzten Tonboden gepflanzt, floßen die Trauben bis vor kurzem in Andrews klassischen Chardonnay ein. Dank der nunmehr etwas älteren Reben und der exzellenten Qualität der Trauben, hat er 2017 beschlossen, einige Chargen separat zu vergären und in 300-Liter Fässern auszubauen (25% davon neu).

Stil & Aromen: Geradlinig, klar, mineralisch. Er riecht nach mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln und ist am Gaumen zupackend, fokussiert, engmaschig-dicht und trotz seiner Kraft äußerst belebend.

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