Cabernet Sauvignon ist, anders als oft behauptet wird, keine einfache Sorte. Ist es zu kühl – und Österreich ist dafür das beste Beispiel – entwickelt er grüne und unreife Aromen, ist es zu heiß, wirkt er wie frisch eingekochte Marmelade. Der Piketberg im Norden Swartlands sorgt für Bedingungen, die sowohl die intensive Frucht und Würze wie auch die eminente Kraft und den saftigen Gerbstoff der Sorte bündeln. Im Detail hat man es in der Nase mit schwarzen Fruchtbeeren zu tun, denen Minze und Tabak zur Seite stehen. Am Gaumen stützen dichte und griffige Gerbstoffe. Eine feine aber vitale Säure zähmt den kräftigen Körper, ehe zum Schluss wieder dunkle Beerennoten übernehmen und für ein stoffiges und animierendes Finish sorgen.
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Klein Sauvigion Blanc 2017 – trocken
€12.00
Klein Sauvigion Blanc 2017 – trocken
€12.00
Name: Cabernet Sauvignon
Rebsorte: Cabernet Sauvignon(100%)y
Alkohol: 14,00%
Ausbau: : 12 Monate in gebrauchten Barriques
Trinktemperatur: 16-18°C
Stil: Dunkelfruchtig– Minze – stoffig
Kombinierbar mit: Lamm und Gerichten mit intensiven Röstaromen (Barbecues)
Nicht lagernd!
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Kategorie: Rotweine
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.0 kg |
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