Van Wyk Olivia Grace 2018, 750ml, 4768 Flaschen

24.50

Van Wyk Olivia Grace 2018, 750ml, 4768 Flaschen

24.50

Name: Van Wyk Olivia Grace 2018, 4768 Flaschen abgefüllt
Rebsorte: 61% Chenin Blanc, 18% Chardonnay, 15% Riesling, 6% Viognier
Alkohol: 13,5%
Ausbau: Chenin Blanc & Chardonnay reifen in gebrauchten französischen Holzfässern, der Viognier in neuen, während der Riesling für sieben Monate in einer Tonamphore ausgebaut wird.
Trinktemperatur: 8-10°C
Stil: druckvoll – fokussiert – vielschichtig
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2028
Kombinierbar mit: Fisch- oder Pilzrisotto, Tortelloni mit Ricotta und Spinat
Bewertungen: 4,5 Sterne Platter Guide, 91 Pkt. Tim Atkin, 91 Pkt. James Suckling

14 vorrätig

32.66 / 1000 ml

Kategorie:

Beschreibung

Justin van Wyk hat sein Handwerk in Südafrika gelernt und es dann in Frankreich verfeinert. In perfekte Symbiose treten beide Länder im Olivia Grace, in dem vier in Frankreich beheimatete Rebsorten ihr südafrikanisches Terroir perfekt auf den Punkt bringen. Unter den Varietäten kommt dem in drei alten Weingärten in Darling und Stellenbosch wurzelnden Chenin Blanc die Protagonistenrolle zu. Aus Stellenbosch stammen auch die Chardonnaytrauben, die rund 20 Prozent des Cape Blends ausmachen. Der 1982 gepflanzte Riesling wächst auf alten Buschweinreben in recht trockenen, von verwittertem Granit durchsetztem Boden und sorgt für Aromavielfalt und Frische im Wein. Bleibt der Viognier, dessen Trauben aus einem kühlen Weingarten in Constantia gelesen werden. Zusammen ergeben die vier einen im besten Sinne handwerklich gefertigten Wein, der teils in Holzfässern und teils in Tonamphoren ausgebaut wird.

Stil & Aromen: Fokussiert, kompakt und klar. Der Olivia Grace ist ein präziser, hochindividueller und tiefgründiger Wein, der subtile florale Noten, dezente Holznoten, eine feinziselierte Mineralität und klare Steinobst- und Zitrusaromen miteinander vereint. Er ist bestens strukturiert, stoffig und zum Gaumen hin quicklebendig und elegant.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg
Weingut