Windmeul Chenin Blanc 2017

6.20

Windmeul Chenin Blanc 2017

6.20

Name: Chenin Blanc
Rebsorte: Chenin Blanc
Alkohol: 13,5 %
Ausbau: in Stahltanks
Trinktemperatur: 8-10°C
Stil: frisch-fruchtig-lebendig
Kombinierbar mit: Als Aperitif, ist ideal auf Terrassen, noch besser zum Picknick, fantastisch mit Fisch und Huhn und ein echter Kracher als Begleiter zu Vitello Tonnato.

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Was dem Österreicher sein Junker und dem Franzosen sein Beaujolais Nouveau, ist dem Südafrikaner sein Chenin Blanc. Und da man auf der südlichen Hemisphäre immer schon im hiesigen Winter mit der Lese beginnt, sind die Jungweine Südafrikas stets die ersten Zeugnisse eines neuen Jahrgangs.

2015 geschah das noch früher als normal: geschuldet ist das dem Umstand, dass das südafrikanische Weinjahr erstaunliche Parallelen mit der diesjährigen meteorologischen Stimmung in Österreichs Weingärten aufweist. Nach einem milden und sehr trockenen Winter und ein bisschen Frühlingsregen, folgte ein bisweilen brütend heißer Sommer, der die Reife vorantrieb. Der Vorteil waren kerngesunde Trauben, die Schwierigkeit bestand allerdings darin das ideale Zeitfenster für ihre Lese zu finden – speziell für die Jungweine, die spritzig und aromatisch aber eben auch physiologisch reif sein sollen.

Bei Windmeul wurden die Trauben an einem kühlen Morgen Anfang Februar gelesen, sofort gepresst und danach bei lediglich 11°C vergoren, um die Lebendigkeit der frischen Fruchtnoten zu betonen. Die werden von einem vitalen Säurebogen getragen, auf dem sich neben Ringlotten und Pfirsichen auch feine Blütenaromen wiederfinden. Eleganz und Leichtigkeit der Sorte stehen im Vordergrund; Trinkfluss ist – runtergebrochen auf ein Wort

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