Steenberg Sauvignon Black Swan 2019

18.90

Steenberg Sauvignon Black Swan 2019

18.90

Name: Sauvignon Blanc Black Swan Rebsorte:

Sauvignon Blanc Alkohol: 13,5 %

Ausbau: eintägige Mazeration, Ausbaut im Stahltank

Trinktemperatur: 8-10°C Stil: steinig – konzentriert – aromatisch

Kombinierbar mit: Sushi & Sashimi, Meeresfische, Tomaten- und Paprikagerichte                                                                                                    Bewertungen: Platter 5 Stars

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Steenbergs Black Swan Sauvignon Blanc ist ein Aushängeschild unter den Sauvignon Blancs Südafrikas. Er vereint in sich all jene Faktoren, die man mit der Rebsorte verbindet und steht exemplarisch dafür, was für Nuancen man aus der Rebsorte herausholen kann, wenn man ihr das richtige Terroir bietet.
Das befindet sich in diesem Fall in Constantia im tiefsten Süden Südafrikas und zwar genau dort, wo sich die beiden Ozeane treffen und für beständige Kühle und Wind sorgen. Die geologischen Voraussetzungen bieten karge Böden auf einer dicken Schicht Granit.
Im Keller bleibt der Wein 24 Stunden in Kontakt mit der Maische, der Ausbau erfolgt im Stahltanks. Diese Grundvoraussetzungen verleihen dem Black Swan einen dichten und kraftvollen Körper, eine klare Struktur und nicht zu knapp Säure. Das Aromaprofil startet mit Johannisbeeren, Zitronenschalen, Marascuja,. gelbe Äpfel und frische Feigenblätter. Unbedingt ausprobieren!

 

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