Creation 2018 Cape Fine Vintage, 750 ml

21.50

Nicht lagernd!

Creation 2018 Cape Fine Vintage, 750 ml

21.50

Name: Creation 2018 Cape Fine Vintage
Rebsorte: Syrah
Alkohol: 18,5% 
Ausbau: 18 Monate in zweit- und drittbefüllten Barriques
Trinktemperatur: 12-14°C
Stil: intensiv – aromatisch – süß
perfekte Trinkreife: ab sofort bis 2050
Kombinierbar mit:Mousse au Chocolat, Sachertorte, Blauschimmelkäse

Nicht lagernd!

28.66 / 1000 ml

Beschreibung

Mit ihrer Cape Fine Vintage komplettiert die Familie Martin zum einen ihr Sortiment zum anderen küssen sie einen Weinstil wach, der Südafrika über Jahrhunderte hinweg geprägt und ganz entscheidend zu seiner Reputation als Weinland beigetragen hat. Aufgespritete rote Süßweine aus Südafrika bereicherten die Tafel von King George IV und Napoleon, der – so will es die Legende – angeblich auf seinem Totenbett danach gefragt haben soll. Früher verwendete man dafür, der Tradition des Portweins entsprechend, vor allem portugiesische Rebsorten. Heute greifen die wenigen Produzenten, die sich damit beschäftigen entweder zu Pinotage oder aber, wie auch bei Creation, zu Syrah.

Der wird in perfekter Reife gelesen und bis zu einem Restzuckergehalt von ca. 110 g/l vergoren. Zu diesem Zeitpunkt wird Brandy in bester Qualität hinzugefügt, dessen hoher Alkoholgehalt dazu führt, dass sie Hefen ihre Arbeit einstellen und der Wein restsüß bleibt.

In der Folge wird der Wein in gebrauchte Barriques gefüllt und über 18 Monate gereift.

Stil & Aromen
Ein Fest der Sinne. Trockenfrüchte, süße Gewürze, Kirschmarmelade, Anis, Piment und Pfeffer beeindrucken in der Nase. Am Gaumen besticht der Cape Fine Vintage mit einer samtig-seidigen Textur, einem konzentriert-stoffigen Körper und einer im Hintergrund agierenden Kombination aus bestens eingewobenen Tanninen und einer dezent bündelnden Säure. Der Abgang ist geschmeidig, intensiv und eindrücklich.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg

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