Creation Cool Climate Chenin Blanc 2021, 750ml

JC Martins Cool Climate Chenin Blanc schlägt eine Brücke, an deren einem Ufer ganz deutlich die kühle Raffinesse und glasklare Frucht der Loire zu spüren ist; auf der anderen, südafrikanischen Seite kann man hingegen in eine exotischere Aromatik eintauchen, die mit höheren Alkoholgradation und einer weicheren Säure aufwartet. JC nutzt das extrem lange Erntefenster seiner Weingärten in der Walker Bay und liest in mehreren Durchgängen Trauben, die einmal vinifiziert, das Beste aus Alter und Neuer Welt vereinen.

Die Trauben werden wie immer selektiv und per Hand gelesen und danach über sieben Monate in gebrauchten französischen Barriques gereift.

Stil & Aromen
Ingwer, Tomatenblätter, Apfelschalen und reife Melonen werden sukzessive von frischen Quitten- und Zitrusnoten ergänzt. Am Gaumen zieht eine vitale Säure ihre Spur durch einen durchaus profunden Körper. Ist stets geradlinig, zielgerichtet und lebendig. Endet kristallklar, puristisch und fruchtpräzis.