Creation Glenn’s Chardonnay 2021, 750ml

58.50

Creation Glenn’s Chardonnay 2021, 750ml

58.50

Name: Creation Glenn’s Chardonnay 2021
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol:  13,5%
Ausbau: 10 Monate in 50% neuen und 50% zweitbefüllten Fässern
Trinktemperatur: 10-12°C
Stil: harmonisch – opulent – vielschichtig
perfekte Trinkreife: ab sofort bis 2035
Kombinierbar mit: Quiche Lorraine, Gemüsetempura, Backhendl 
Bewertungen: Platter 5 Sterne, 96 Atkin Punkte

32 vorrätig

78.00 / 1000 ml

Beschreibung

Nach Emma’s Pinot jetzt also Glenn’s Chardonnay. Glenn und Emma sind Geschwister und die Kinder von Carolyn und JC Martin, den beiden Protagonisten von Creation.

Glenn wählte für seinen Chardonnay einen sehr individuellen Ansatz, der das Wissen um die Rebsorte und das Terroir in Hemel-en-Aarde mit den Ideen der Natural-Wine-Szene verbindet, die gegenwärtig auch in Südafrika an Momentum gewinnt. Das bedeutet in wenigen Worten, dass er im Keller eine „Hands-off-Schiene“ fährt, seine Trauben mit wilden Hefen vergärt und danach auf Zeit anstatt auf Schönungen und Filter setzt. Alles entscheidend ist bei einer solchen Herangehensweise absolut perfektes Traubenmaterial, da im Keller nicht mehr korrigierend eingegriffen wird. Ausgebaut wird der Wein traditionell in teils neuen und teils gebrauchten Holzfässern.

Stil & Aromen: Intensiv und stoffig. Bewahrt sich bei all seiner Wucht und Energie, doch auch eine feine Eleganz. Riecht nach Mandeln und Karamell und öffnet sich nur langsam diversen Fruchtnoten: Quitte und frische Limetten addieren sich im Laufe der Zeit sukzessive hinzu, am Gaumen spielt auch noch Steinobst (Pfirsich) seinen Part im Aromaprofil. Bleibt stets ausgewogen, weich und saftig. Fließt harmonisch und ruhig über den Gaumen. Suggeriert im Finish nussige und gelbfruchtige Noten.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg

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