Creation Merlot Reserve 2019, 750 ml

Richtig guter Merlot braucht perfekte natürliche Voraussetzungen, allen voran ein adäquates Klima. Das sollte nicht zu heiß sein, um den Trauben ein langsames Ausreifen zu ermöglichen. Bestes Beispiel dafür ist die Walker Bay, wo JC und Carolyn Martin von Creation bereits vor zwei Jahrzehnten begannen, Merlot mit Kraft aber eben auch Struktur und Komplexität in die Flasche zu bringen.

Ihre Rebstöcke wurzeln in einem von Lehm und Ton geprägten Boden 280 Meter über dem Meer. Die Trauben gelangen dort bei Temperaturen, die nur selten die 30°C Marke überschreiten, zu perfekter Reife. Per Hand gelesen werden sie danach behutsam vinifiziert und und in aller Ruhe über 18 Monate in zu 60 Prozent neuen und zu 40 Prozent zweit- und drittbefüllten französischen Holzfässern ausgebaut.

Stil & Aromen: Das Resultat kann sich sehen lassen. Einem kraftvollen und mächtigen Körper wird mit feinen Tanninen und einer druckvollen und präzisen Struktur gekontert. Die Bandbreite an Aromen spannt sich von Schokolade über Pfeffer und Gewürznelken bis zu Zwetschgen und reifen Kirschen. Die Textur ist saftig und konzentriert, der Körper muskulös, dynamisch und geradlinig.