Deux Fréres Sauvignon Blanc 2020 “Old Vines”, 750ml

17.50

Deux Fréres Sauvignon Blanc 2020 “Old Vines”, 750ml

17.50

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,79%
Ausbau: 6 Monate im Stahltank
Trinktemperatur: 7-9°C
Perfekte Trinkreife: ab sofort – 2025
Stil: gelbfruchtig – exotisch – mineralisch
Speisebegleiter: Salade Niçoise, Rosmarinhähnchen, Grünes Spargelrisotto

33 vorrätig

23.33 / 1000 ml

Beschreibung

DEUX FRÈRES

Die Deux Frères, die beiden Brüder Stephan und Retief du Toit, verfolgen eine Philosophie, die den Boden und die Arbeit im Weingarten in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stellt. Aus ihrem Munde stammen Sätze wie „wir glauben, dass der beste Dünger der Schatten des Winzers ist“ oder „um optimale Trauben zu bekommen geht nichts über die Anwesenheit des Winzers im Weinberg“. Sie sind folglich bei jedem wichtigen Handgriff im Weingarten mit von der Partie und bilden ihre Mitarbeiter akribisch aus, um sich im Fall des Falles auf sie verlassen zu können.

Die Rebflächen der beiden befinden sich in Stellenbosch und ziehen sich von ihrem Weingut aus den berühmten Simonsberg hoch. Ganz oben, dort wo lediglich ein wenig Kies über blankem Granit liegt, haben Stephan und Retief Cabernet Sauvignon gepflanzt. Darunter, im Herzstück der Lage, wurzeln in Granit-Verwitterungsböden Syrah und Mourvèdre (eine seltene, speziell im Süden Frankreichs anzutreffende Rebsorte, die sich im trocken-heißen Klima Südafrika ganz fantastisch schlägt und speziell in Kombination mit Syrah immer wieder exzellente Weine hervorbringt). Am tiefgründigeren Hangfuß stehen Chenin Blanc und Sauvignon Blanc.

Um fortwährend Wind einzufangen und die Reifephase zu verlängern, sind die Rebreihen in Nord-Südrichtung gepflanzt. Die Bestockung ist dicht, um die Wurzelbildung und die Konkurrenz zwischen den Reben zu forcieren.

Im Keller versuchen die beiden ihre Rebsorten in authentische, das Terroir widerspiegelnde Weine zu verwandeln. Dafür verfolgen sie eine Herangehensweise, die man kurz und bündig als antiautoritär oder kontrolliertes Nichtstun bezeichnen kann – das heißt, dass sie den Weinen grundsätzlich allen Freiraum gönnen, um sukzessive und in aller Ruhe ihre Texturen und Aromen entwickeln zu können.

Sauvignon Blanc 2020

Deux Frères Sauvignon Blanc-Reben wurzeln seit Jahrzehnten in einer Parzelle gleich hinter dem Weingut. Aufgrund ihres gehobenen Alters sind sie Teil des Old Vines Project, der vielleicht spannendsten Initiative im südafrikanischen Weinbau.

Was macht alte Reben und die aus ihnen gekelterten Weine so besonders? Alte Reben haben festeres Holz  als junge Reben. Sie sind robuster und widerstandsfähiger gegenüber Wetterkapriolen, Frost, Hitze und Wasserstress. Dank ihrer meterlangen Wurzeln sind sie bestens im Boden verankert und versorgen sich aus der Tiefe mit Mineralien, Nährstoffen und Spurenelementen. Am wichtigsten ist aber: Sie tragen nur wenige und kleine Trauben, wodurch sich auf natürliche Weise der Ertrag reduziert und die Beeren zusätzliche Aromen und Extrakte einlagern können und zudem eine konzentrierte und griffige Textur entwickeln.

All das lässt sich im Sauvignon Blanc der Deux Freres nachvollziehen, der nach einer Lese in den frühen Morgenstunden temperaturkontrolliert vergoren wurde und danach über ein halbes Jahr auf seiner Hefe im Stahltank ruhte.

Stil & Aromen: Wenig grüne, dafür eine Menge gelber Fruchtaromen: Maracuja, reife Stachelbeeren und Melone. Rund und für einen Sauvignon Blanc erstaunlich weich. Ausgewogen, dicht und saftig. Die Säure ist präsent aber nie aggressiv. Endet animierend, mineralisch und fruchtintensiv.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg
Weingut

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