Kershaw Smuggler’s Boot Sauvignon Blanc 2021, 750 ml

17.50

Kershaw Smuggler’s Boot Sauvignon Blanc 2021, 750 ml

17.50

Name: Smuggler’s Boot Sauvignon Blanc 2021
Rebsorte: 88% Sauvignon Blanc, 12% Semillion
Alkohol: 13,40%
Ausbau: Ganz-Trauben Pressung, Stahltank bei 12°-14° vergoren, auf der Hefe 4 Monate
Produktion:
2157 Flaschen
Trinktemperatur:
 7°-9° C
Stil:
 Frische Fruchtnoten und belebende Säure. Apfel, Zitrus, Grapefruit, Limetten
Kombinierbar mit:
Frischen Krebsen, Shrimp, Fisch, Hühnchen, Ziegenkäse
Bewertung: Platter Guide 4,5 Sterne

18 vorrätig

23.33 / 1000 ml

Kategorie: Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Mit seinem Sauvignon Blanc betritt Richard Kershaw Neuland. Der ausgewiesene Spezialist für Chardonnay und Pinot Noir wagt sich an eine Rebsorte, die weniger für Noblesse, Cremigkeit und Eleganz als vielmehr für quicklebendige Aromen und überbordende Vitalität steht.

Die Trauben dafür hat er aus zwei Cool-Climate Weingärten in Elgin und Hemel-en-Aarde (wo Jean-Claude und Carolyn Martin von Creation bereits vorgemacht wie richtig knackiger Sauvignon Blanc funktioniert). Der Sauvignon Blanc ist Teil von Richard Smuggler’s Boot Serie, seiner experimentellen Spielwiese, wo er sich unter anderem mit für ihn ungewöhnlichen Rebsorten beschäftigt.

Vinifiziert wurde so penibel wie man es von ihm gewohnt ist. Die Trauben wurden per Hand gelesen und mitsamt des Traubengerüsts gepresst. Nach einer zweitägigen Ruhephase zog Richard den klaren Saft ab und vergärte ihn mittels einer Selektion ausgesuchter Hefen ganz langsam bei 12°-14°C, um auch wirklich alle flüchtigen Aromastoffe in den Wein zu integrieren.

Stil & Aromen: Riecht nach reifen Zitronen, grünen Äpfeln, Mandarinen, Johannisbeerblättern und Stachelbeeren. Ist vom ersten Schluck weg belebend. Wird von einer knackigen und animierenden Säure begleitet. Dank eines mikroskopischen Anteils Semillon hat er auch etwas Speck auf den Rippen und eine erstaunliche Tiefe. Das Finish ist agil und voller Spannung und von grünen und gelben Fruchtnoten geprägt.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.0 kg
Weingut

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Kershaw Smuggler’s Boot Sauvignon Blanc 2021, 750 ml“