Plat’bos Chenin Blanc 2010 David und Nadja, 750ml

Aller guter Dinge sind drei. Nach dem Hoë Steen und dem Skalieskop haben David & Nadia mit dem Plat’bos einen dritten, gleichfalls fulminanten Einzellagen-Chenin Blanc in die Flasche gebracht.

Die Trauben dafür stammen aus einem auf Granit basierenden und biologisch bewirtschafteten Weingarten. Dessen, in alter Buschform erzogene Reben, sind vor mittlerweile 40 Jahren in der unmittelbaren Umgebung ihrer Farm in Paardebosch ausgepflanzt worden. Bislang floss das Rebmaterial in den Aristargos und den klassischen Chenin Blanc ein. Da sie die Qualitäten und die Eigenständigkeit der daraus produzierten Charge jedoch jedes Jahr aufs Neue beeindruckten, beschlossen David & Nadia, einen eigenen Wein daraus zu keltern.

Die Trauben wurden mit den Kämmen spontan vergoren, abgepresst und danach über ein gutes Jahr in 300-Liter großen Holzfässern gereift.

Stil
Stoffig und konzentriert. In der Nase finden sich weiße Blüten und saftige, gelbfruchtige Aromen, im Hintergrund unterlegt von ein wenig Vanille. Der Körper ist geschmeidig und elegant, die Tex-tur kühl und druckvoll. Feine Gerbstoffe strukturieren den Wein. Er fließt druckvoll, vital und viel-schichtig über den Gaumen. Steht erst am Anfang seiner Karriere.