David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2022, Single Vineyard 750ml

Hintergrund & Herkunft: David & Nadia Sadie gehören zweifellos zu den Shooting Stars in der ohnehin boomende Weinszene Swartlands. Beide sind ausgebildete Önologen mit unterschiedlichen Schwerpunkten: Nadias Fokus liegt auf dem Boden, den Weingärten und Reben, während Davids Ausbildung vor allem im Keller stattfand.

Gemeinsam mit einigen gleichgesinnten Winzern bewirtschaften David & Nadia Rebflächen in diversen Terroirs des Swartland, wobei sie ganz gezielt nach alten Buschwein-Anlagen (Gobelet) und eher gebirgigen Topographien suchen, um ihre Idee von Wein – ausbalanciert, elegant, puristisch, kühl, mineralisch –  so gut wie möglich umsetzen zu können.

Skaliekop bedeutet übersetzt Schieferhügel. Mit Chenin Blanc bepflanzt wurde er 1985. Gewirtschaftet wird biologisch und obwohl die Bedingungen äußerst karg sind, wird erstaunlicherweise nicht bewässert. Die Reben werden folglich dazu genötigt, selbst in der Tiefe nach Wasser und Nährstoffen zu suchen – das macht sie grundsätzlich resistenter und führt generell zu kleineren und aromatischeren Beeren. Die Lese findet in insgesamt vier Durchgängen zwischen Ende Januar und Mitte Februar statt, wobei alle vier Chargen spontan und separat vergoren und ausgebaut werden
Skaliekop bedeutet übersetzt „hill of shale“, also Schieferhügel. Mit Chenin Blanc bestockt wurde der Hügel 1985, gewirtschaftet wird biologisch und erstaunlicherweise ohne Bewässerung. Die Lese findet wie immer bei David & Nadia per Hand statt, die Gärung startet spontan, der Ausbau findet auf der Hefe in zwei gebrauchten 300-Liter Holzfässern statt. Insgesamt wurden knapp 800 Flaschen produziert.
2019 wurde dieser Single Vineyard Wein im Platterguide mit 5 Sternen bewertet.

Stilistik & Aromen: Quitten, Wachs, Karamell, Vanille, weiße Blüten und Salz – der Skaliekop Chenin Blanc spannt einen Bogen, der Aromen integriert, die man nicht jeden Tag in einem Wein findet. Ein lebhaftes Säuregerüst trifft auf eine cremige Textur und sorgt für einen kompakten, dichten und dynamischen Körper. Das Finish ist lang, nachhaltig und mineralisch.