Steenbergs Konzentration auf Sauvignon Blanc ist vor allem dem idealen Terroir geschuldet. Die Tatsache, dass man mittlerweile auch vier unterschiedliche Methode Cape Classique in die Flasche bringt, verdankt sich dagegen Steenbergs Leidenschaft für sprudelnde Weine – die allerdings, an den kühlsten Stellen einer ohnehin kühlen Gegend gepflanzt, auch optimale Bedingungen vorfinden.
Der reinsortige Chardonnay MCC von Steenberg verbringt 18 Monate auf der Hefe, wo er sukzessive Apfel-, Pfirsich- und Butterkeksaromen entwickelt. Die Textur ist cremig, saftig und stets begleitet von knackiger Säure, die einen Bogen von der Zungenspitze bis zum Gaumen schlägt und dem Wein Spannung und Vitalität verleiht.
Große Weine gehören in große Flaschen. Nicht nur weil sie darin bekanntlich besser reifen, sondern ganz einfach auch deswegen, weil man dann mehr von ihnen hat. Ohne Wenn und Aber eine exzellente Wahl für die kommenden Feste.
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